我國食用菌工廠化生產經過數年的實踐，以及從業者的不斷探索，技術日趨成熟，但是整體技術水平還參差不齊。以生物轉化率和雜菌污染率為例：(1)生物轉化率。金針菇的生物轉化率國際領先企業已達到140%，我國企業最高為135%左右，最低的還不到80%，業內平均水平為90%。蟹味菇生物轉化率國際領先的企業已達到85%，我國企業最高為75%～80%，最低的不到60%，業內平均為70%。(2)雜菌污染率。國外領先企業的污染率控制在0.1%左右，而國內優質企業已達到0.01%的水平，優于國外。我國一般企業污染率約在1%～3%之間。

　　食用菌工廠化生產是以現代生物技術、工業機械化、農業生產相結合的邊緣產業，上海雪榕生物科技股份有限公司以食用菌工廠化生產為切入點，隨著中國城市化率的逐步提高，再逐步進入農產品工業化生產的其它領域. 雪榕生物經過6年多的努力，依托自主創新和科技進步，掌握了食用菌工廠化生產領域的各項核心技術。

　　1、配方發明專利。上海雪榕生物以玉米芯、麩皮、米糠殼等農業廢料為主要的培養料替代了傳統的以木屑為培養料的生產模式，在配方上申請了國家發明專利，保護了森林資源,生產過程中無任何廢水、廢渣排放，而被評為“上海市循環經濟試點單位”。

　　2、液體菌種發明專利。2009年底，上海雪榕生物通過上海市科技興農重點攻關項目《食用菌工廠化生產和關鍵技術研究》之《液體菌種的制備及在食用菌生產中應用的關鍵技術研究》的課題驗收。項目開發出液體菌種成套自動化設備和液體菌種大規模運用的全套技術。《食用菌液體菌種工廠化生產技術研究及應用》獲得2010年上海市科學技術獎二等獎，該項技術獲得國家發明專利。上海雪榕生物是世界上唯一一家在蟹味菇、白玉菇生產中使用液體菌種的公司。

　　3、污染率控制技術。上海雪榕生物自2006年開始工廠化生產以來，不斷進行技術研發，在生產實踐中取得一個又一個的突破，獲得多項調控方面的專利，污染率從最早的5%左右不斷降低，2010-2011年產品污染率僅為0.01%，不僅僅是中國國內的最高水平，也是世界上污染率控制最好的水平。

　　4、生物學轉化率。表示每百千克干物質產出鮮菇的效率。普通的農戶種植食用菌生物學轉化率只有60—80%，而雪榕生物的生物學轉化率為135%-140%，遙遙領先于同行業。

　　上海雪榕生物在2009年被評為“上海市高新技術企業”。公司的高科技優勢明顯，排在國內同行業第一，填補多項國內空白，在世界范圍內也處于領先地位。正是由于核心自主知識產權的支撐，公司的產品品質堪稱業內翹楚，“雪榕”、“高榕”均被授予“上海市名牌產品”和“上海市著名商標”。“雪榕金針菇”獲第七屆“中國國際農產品交易會”金獎。