近日，福建古田縣工商局在一黑作坊查獲35噸用工業檸檬酸泡制的可致癌金針菇，這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。據悉，加了檸檬酸的金針菇保質期一般在10個月至1年，長期食用可導致低鈣血癥。黑作坊老板表示，“自家生產的，自己一般不吃。”
　　致癌食品早已不再陌生和新鮮了，面對接連不斷的爆料，我們不禁感嘆道：當今社會，我們的餐桌上還有什么是可以放心地吃的！暫且不說此等有害商品在市場上的流通，就說每每這種新聞一出，大家就會很自然地想到小工廠、小作坊，而且必定如新聞中所提到的那樣位于某個偏僻的村落，引起執法人員關注的必然是一道緊閉著的大門。
　　但是，讓人氣憤地恰恰是這扇緊閉著的大門：為什么執法部門永遠都是在這些“毒品”流向了市場之后才發現，為什么就“這扇大門”就不能早一點被打開？
　　由此看來，終歸還是由于相關部門的監測力度不夠。例如，新聞中提到，工廠里查封的檸檬酸均未注明適用于食品加工，都是工業檸檬酸。那我們未免要問，為何如此小的工廠也能買到那么多的工業檸檬酸？假若相關部門能夠嚴把這類工業原料的銷售去路這一關口的話，也許就能杜絕此種工廠的產生。
　　再者：“當地工商部門表示，鹽漬對檸檬酸的含量是有要求的，含量符合標準的，對人體沒有危害；如果使用過量，不僅金針菇的質量會大打折扣，甚至不能食用。”那么，在金針菇成品流向市場的時候，怎么也沒有相關的檢測標準和程序呢？倘若有，這樣的“毒品”便絕不會上了我們百姓的餐桌。
　　民以食為天，食品安全乃是第一重要的。既然我們一般人無法分辨餐盤中的金針菇是否有毒，那就需要國家和相關部門的幫助。歸根到底，工商部門還是應該加大對食品的生產、流通監控力度，唯有嚴把食品之關，才能早早發現這一扇扇的“大門”。