秸稈是農作物上人不能食用的部分，有些可以拿來喂牛羊，但有些連牲口也不吃，若是再賣不出去，農民就只好一把火燒了它。從本報今天編發的“小小食用菌創收六個億”一稿來看，食用菌倒正好可以用來“吃”它，既可為農民增收，又帶來可觀的生態效益。
     據省菜籃子辦公室介紹，利用農作物秸稈生產食用菌，秸稈可增值10倍以上，具有投資少、見效快、不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥的生態優勢。而且生產完雙孢菇的廢料還田后，可增加腐殖質，改善土壤結構，提高農田持水保肥能力，進入新的生物循環。據測算，我省僅農作物秸稈每年就有4000多萬噸，除用于機械還田、腐熟還田、過腹還田、秸稈氣化和工業原料外，每年仍有1500多萬噸未被合理利用，不少被農民焚燒，浪費驚人，污染環境。而用食用菌去“吃”秸稈，一舉多贏，利國利民，應當快快推廣，抓緊抓好。棋子
     安徽在線-安徽日報