王守紅是臨泉縣長官鎮的青年農民，他所創造的“牛―糞―菌―沼―肥”和“林―草―牧―菌―肥”農業循環經濟模式，受到國家、省有關領導和部門的贊賞，榮獲“安徽省農村致富帶頭人”稱號。記者近日來到王守紅家，探訪奧秘。
酒糟養出優質牛
王守紅的事業是從養肉牛開始的。他發現現在農村大量的麥秸、玉米秸等常被當作廢物燒掉、扔掉，污染環境，影響衛生和交通，于是就把它收購來，通過青貯或氨化處理，變成喂牛的好飼料。
他請來的美國養牛專家告訴他：“只有用高能量的飼料才能育出優質肉牛。”但這要消耗大量糧食。為了節約糧食，他經過試驗，發明了“酒糟養牛法”。
酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積，滋生蟲蠅，污染環境，王守紅拿它來喂牛，身價倍增。
試驗證明，酒糟中含有豐富的蛋白質、淀粉等營養物質和少量的酒精，經過高溫消毒，與秸稈飼料摻在一起，香噴噴的，牛很愛吃，吃后不會生病，長得壯而快，肉質鮮嫩。他的養牛場被阜陽市畜牧局定為“優質肉牛肥育示范場”。
“酒糟養牛法”使王守紅實現了低成本高效益運轉，牛越養越多。現在每年出欄200頭左右，獲利20多萬元。他舉辦培訓班，向廣大村民傳授這種技術，使當地的養牛業迅速發展起來。現在本縣酒廠的酒糟全部被用來喂牛還不夠，養牛戶還把阜陽、亳州、河南息縣等酒廠的酒糟買來喂牛。
牛糞三用獲大利
隨著養牛業的發展，牛糞越積越多，造成了環境污染。王守紅通過反復實驗和市場打探，找到了牛糞利用的三條路子，讓牛糞出蘑菇、出沼氣、出糧食。他說：看上去是一堆牛糞，實際上是一堆錢。
首先是用牛糞生產食用菌。他把大量的牛糞集中起來曬干，把農作物的秸稈粉碎后與牛糞摻在一起，經過發酵后便成了食用菌的培養基。他租了24間舊房，在房內搭起一排排的菌床，每排菌床共有7層。然后把培養基鋪在菌床上，再把雙孢菇的菌種種入培養基中，于是白嫩的雙孢菇就陸續生長出來，種一次可采半年。這些雙孢菇按合同運送到阜陽同創食品公司，由該公司加工成出口罐頭。半年下來，每平方米菌床產的雙孢菇可賣40-50元，10平方米的效益就可抵上種一畝糧。僅此一項，他就收入30多萬元。而且，生產過蘑菇的培養基也成了優質有機肥料。
三頭牛的牛糞可種一畝地的食用菌，凈賺5000元。王守紅向當地農民傳授這項技術，無償提供菌種，帶領許多農戶用牛糞養蘑菇。僅這個鎮賣到阜陽供出口的雙孢菇就有800多噸。
其次是用牛糞摻牛尿制造沼氣。在王守紅的引導下，當地的沼氣事業也逐漸發展起來。沼氣可作為做飯、照明的能源，沼渣是優質有機肥，沼液可代替農藥。施沼渣、噴沼液的農作物，產量高、品質好、成本低，無化學殘留，是市場上緊俏的有機食品。王守紅家用沼渣種的玉米，棒子有一尺多長，玉米秸到秋后還是青的，而且甘甜。
再就是把牛糞當商品直接出售。他組織大伙一起干，把大批牛糞收集起來，曬干、打包，每公斤0.30元，賣到全國許多省市，僅他一家的牛糞每年就賣4萬多元。
林下種草育蘑菇
王守紅還創造了“林―草―牧―菌―肥”的生產模式。他在荒地上栽楊樹，在樹林下種從美國引進的黑麥草。這種優質牧草適于冬天生長，正好彌補冬季青飼料的不足。牧草收了以后在林間搭棚種雙孢菇。因林下有蔭，利于雙孢菇生長，并可延長收獲期。而且在樹下搭棚種菇，增加了土地的溫度、濕度和肥力，又促進了樹木的生長。一茬雙孢菇收完后，其培養基又變成了優質有機肥。村民張旭龍學習王守紅的種植模式，在5畝荒地上栽上楊樹，楊樹雖然才栽上3年，比一般5年的楊樹長得還大。在林間一排排草棚內，白嫩的雙孢菇一簇簇地冒出來。張旭龍說：“這片荒地，通過種草、養牛、育蘑菇，去年凈賺3萬元，今年效益更好。5年后，這片林子還可賣上十萬八萬的。”臨泉縣向全縣推廣了王守紅的種植模式，長官、譚棚、韋寨等鄉鎮已形成規模。
創辦協會成大業
王守紅在縣科協的支持下，2000年創辦了臨泉縣長官黃牛協會，現已發展了1326家會員，遍及全省許多縣市和河南、山東、上海等地。在協會中，有的從事黃牛養殖，有的種植食用菌，也有的從事營銷、運輸、加工和系列產品開發，他們在協會的統籌協調下開展工作，事業越發展越大。
王守紅還創辦了一所設備齊全的黃牛技術培訓學校，請專家到學校講課，親自向廣大會員和村民傳授養牛和發展循環經濟的知識和技能，現在已辦培訓班35期，培訓人員6000多。他依托協會組織一支高素質的營銷隊伍，營銷人員長年走南闖北抓信息、找銷路、拿訂單，把黃牛、牛糞賣向全國，把食用菌賣向世界。去年，協會會員飼養黃牛1.8萬頭，出欄1.2萬頭，賣牛收入4800萬元，賣牛糞收入近千萬元，賣食用菌收入百萬元。今年上半年，銷售黃牛就達1.9萬頭。牛多了，牛糞多了，錢也多了，經濟循環了起來。本報記者劉選武劉純友
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