昨日，海峽都市報報道了漳州東嶼村年年暢銷的白背毛木耳，今年因出口、天氣原因滯銷。消息見報后，河北唐山、河南等外省的超市、批發商紛紛和東嶼村育綠農業合作社聯系，希望采購大量的毛木耳。本報也將在本周末組織一場“海都農家樂”，直銷漳州的毛木耳。今天起，海峽都市報下屬的海都購物網www.968111.com開通了“海都農家樂——漳州毛木耳團購”，市民可預購。這次的毛木耳全是今年新產的，為出口日本品質，有三種包裝，20~25/袋，每袋一斤裝。
　　本周末“海都農家樂”直銷的毛木耳，來自東嶼村的育綠農業合作社。育綠農業合作社長期和福建省食用菌研究中心、福建農林大學等農業科研機構合作，其生產的“育綠”牌白背毛木耳獲得了國家“綠色食品”標志使用權。育綠農業合作社社長林育藝說：“這次的毛木耳都是今年的新耳，質量是最上乘的，都是出口日本品質。”
　　昨日，育綠農業合作社已經開始包裝，每袋都是一斤裝的，均為毛木耳干品。社長林育藝告訴記者，這種包裝的木耳有三種規格，一種是毛木耳經濟裝（原耳），是新鮮的毛木耳曬干去頭后的成品，20元/斤；一種是毛木耳精加工（片狀），是原耳清洗后切成小片，再曬干而成，一斤25元；還有一種是毛木耳精加工（絲狀），也是清洗后切成絲狀再曬成的干品，一斤也是25元。
　　“20~25元/斤接近成本價。”林育藝說，毛木耳收購價為12.5元/斤，去掉雜質、去頭后成本價為15元/斤，加上包裝、運輸、搬運等成本，一斤的成本接近20元。而精加工的毛木耳，清洗、切片、再次曬干時都有損耗，故需25元/斤。
　　毛木耳原耳未經清洗，表面有灰，需泡水后清洗，但價格比較實惠，適合家庭食用；毛木耳精加工（片狀）表面較為清潔，美觀，適合饋贈親友；絲狀的已經加工，不用再切，比較方便。
　　記者從市場上了解到，市場上質量較好的毛木耳原耳價格為25元/斤，精加工的毛木耳干品為40元/斤左右。本次“海都農家樂”的價格僅為市場價的7折左右。

　　上海都購物網可預購
　　從今天起，讀者可登錄海都購物網www.968111.com，進入海都農家樂團購http://tuang.968111.com/，點擊預購毛木耳。毛木耳預計本周末到貨。到貨后，網購客戶可憑訂單號、手機號碼到以下兩個銷售點自提：1.福州金山金榕北路52號B海都購物網旗艦店（4006-968111）；2.福州古田路177號智信城1樓（六一環島橋下西南側可免費停車，83339222）
　　網購客戶也可選擇送貨上門，配送費標準：福州三環內2公斤以下（含2公斤）收費5元，超出部分每公斤加收1元；其他地區按快遞標準收費，購買完畢請聯系客服（4006-968111）修改運費。

　　1.白背毛木耳到底好不好吃？
　　福建省農業區劃研究所研究員、食用菌專家蔡衍山說，白背毛木耳比其他木耳口感稍硬，質脆爽滑，風味如海蜇皮，還有“樹上蜇皮”之美稱。毛木耳口感稍硬，主要是因為其含有的食用粗纖維比其他木耳多。粗纖維具有促進腸胃蠕動，幫助消化、吸收和代謝的作用。
　　2.這樣的木耳，有什么保健功效嗎？
　　蔡衍山說，白背毛木耳因背部長有白絨毛而得名，也有人形象地稱之為“雙色木耳”。據日本資料報道，毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖，還能激活巨噬細胞中蛋白激酶C的活性，增強機體免疫能力，是可食可藥的食用菌，也是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一。

　　3.和常見的黑木耳相比，毛木耳營養價值如何？
　　蔡衍山研究員說，白背毛木耳的營養和黑木耳差不多。據研究，每100g毛木耳干品中含有蛋白質約8g、脂肪0.8g、碳水化合物66.8g，還含有多種微量元素和維生素。毛木耳具有一定食療價值，有滋陰強壯、清肺益氣、補血活血、止血止痛以及治療婦科白帶過多、便血、痔瘡出血等功能。而白背毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖，多糖的含量比其他木耳都高，多糖能抑制病毒對細胞的吸附，是抗腫瘤的活性物質。懂養生的日本人常吃白背毛木耳。

　　4.這么好的木耳，市場上每斤多少錢？
　　目前，超市里買的木耳干貨多為黑木耳，售價為40~80元/斤不等，而菜市場上出售的新鮮木耳為多毛木耳，一般是毛木耳干品泡水后發的，售價為3.5~5元/斤。本次“海都農家樂”的白背毛木耳20~25元/斤，不到黑木耳干貨的一半價格。一斤毛木耳干貨泡水后能發成6斤毛木耳，相當于3.3~4.12元/斤。