赴京學習菌類研發
　　張述金出生在膠州農村，因家庭經濟困難，他只上到初二就休學了。之后，張述金做過水果、蔬菜批發之類的小生意，也積累了一定的積蓄。
　　然而，張述金并不滿足于做一個普通的農民，他有更遠大的夢想。2009年4月1日，時年36歲的張述金來到中國農業大學學習菌類研發和養殖。2009年7月，張述金學成后，在嶗山腳租了塊地，建成了上千平方米的種植溫室，開始了北冬蟲夏草的栽培試驗。

　　耗時半年種出北蟲草
　　溫室建議后，張述金每天都撲在溫室里，進行選種、育種、考種，經常一忙就是一整夜。張述金為北冬蟲夏草的培育試驗投入了12萬余元，其中6萬元是向岳父家借的。張述金說，沒想到試驗的難度比預期要大得多。
　　記得有一次，僅僅因為培養試管的消毒措施沒有做好，幾百瓶即將長成的北冬蟲夏草全被雜生的細菌、真菌“扼殺”了，這讓張述金心疼得好幾天吃不下飯。但他沒有放棄，經過半年時間的反復試驗，張述金將活體蠶蛹放在無菌環境下進行人工培養，并獲成功。2010年3月份，張述金試種的1000多瓶北冬蟲夏草順利出草。

　　資金短缺推廣擱淺
　　張述金成功培育出了北冬蟲夏草，讓親友們很是另眼相看，而他培育的北冬蟲夏草也很快被搶購一空，“只要是知道它的，沒有不說好的”。既然市場前景看好，張述金下一步想讓自己培育的北冬蟲夏草規模生產。但他很快就發現，資金短缺成為他面臨的最大難題。“從2009年到2011年，為了搞北冬蟲夏草的培育，我一共賠進去了40多萬元，夫妻感情也因此出現了裂痕。”2011年5月，張述金和妻子辦理了離婚手續，他也不得不暫時放棄了規模生產北冬蟲夏草的計劃。
　　為了籌集資金，2011年3月，張述金干起了包工頭。“到明年上半年，預計要300萬元的啟動資金就差不多攢夠了。那時，我就能建北冬蟲夏草產業化生產基地，實現規模生產了！”如今，只身帶著6歲兒子的張述金，也希望能找到志同道合的妻子，共同把他的“種草夢”給圓了。

　　確是同根生，功用也給力　在一定程度可替代蟲草
　　北冬蟲夏草，因發現在中國北部且與冬蟲夏草同屬而得名。據悉，上世紀七八十年代，這種菌類首先在長白山被發現。“北冬蟲夏草是冬蟲夏草的‘兄弟’，其含有豐富的蟲草素。”王永顯反復告訴記者。北冬蟲夏草屬子囊菌門、核菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬，在我國又叫北蟲草、蛹蟲草，多寄生在鱗翅目昆蟲蛹及幼蟲上，與傳統名貴藥用真菌冬蟲夏草同屬。
　　北蟲草菌絲體含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷、超氧化物歧化酶 (SOD)等多種生物活性物質，現代醫學證明其具有降血壓、抗病毒、降血脂、滋補療效和提高人體免疫功能等多種作用，在一定程度可以替代冬蟲夏草。
　　以往，北冬蟲夏草屬于藥物，不能在食品中隨意添加，從而限制了其在食品上的開發應用。2009年，衛生部發布的第3號公告，批準北蟲草為新資源食品，使得北蟲草作為保健食品被廣泛開發利用起來。
　　目前 ，北蟲草的開發主要有三個方面：以子實體為原料提取有效成分，制成不同功能性食品和藥品；以液體發酵液為原料，生產保健飲品或調味品如醬油、醋等；以菌絲粉為原料，開發功能性食品和藥品。