這是一道非常家常的菜，在我家餐桌上時常出現，它的做法簡單，而且雞肉鮮嫩。蟲草花有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。還可以增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
1. 準備所需材料。
2. 雞肉洗凈，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗凈。
3. 將蟲草花、紅棗加入雞肉里，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
4. 然后用手抓勻腌制5分鐘。
5. 將雞肉擺入盤中，上鍋蒸15分鐘。
6. 出鍋前撒上蔥花即可。
7. 成品
蟲草花蒸雞做法小貼士
雞肉剁得比較小的一塊，15分鐘基本就熟了。如果大塊的蒸的時間會稍微加長一點，建議還是剁成小塊，小塊更好的讓雞肉入味，太大一塊蒸起來很熟，而且不入味，吃起來口感也沒這么好。
