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乳鴿藏珍寶
【發布日期】:2014-04-02 【來源】:心食譜 【作者】:胡中正
【核心提示】:乳鴿藏珍寶
材料
乳鴿10只,松茸200克,竹蓀100克,花菇150克,羊肚菌、菜膽各50克,枸杞10克
做法
1、乳鴿治凈,去骨。發好的菌類改刀切成粒。
2、把菌類釀入乳鴿內,用牙簽封口,氽水。
3、將乳鴿放入調好味的濃湯中,上屜蒸至熟軟即可。
創新說明
在傳統菜品鴿香翅的基礎上加入野生菌類,使其葷素搭配合理,營養更全面。
小訣竅
特點
湯濃味鮮,乳鴿酥爛,松茸香味濃郁,有很高的營養價值。
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竹蓀的四大營養價值
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