杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的做法說明

家常菜，簡單易上手

杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的食材和調料

牛肉 200克

杏鮑菇 半個

杭椒 4個

蒜 2瓣

姜 2片

小蔥（沒有可以不放） 1根

黃豆醬 半勺

生抽 1勺

耗油 半勺

糖 2克（小半勺）

檸檬汁（去腥，可用醋代替） 5滴

食用油 適量

杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的做法與步驟

1. 杏鮑菇手指粗細的長條，杭椒斜刀切段，牛肉切條，蒜拍散，姜切片，小蔥切段 

2. 牛肉用淀粉，半勺生抽，幾滴檸檬汁腌制10-15分鐘備用 

3. 鍋中放入食用油，倒入腌好的牛肉滑炒至變色后撈出 

4. 繼續使用鍋中底油，加入半勺黃豆醬炒香后把剩余所有食材倒入鍋中翻炒，注意開小火，因為杏鮑菇吸油，一開始不好炒，等過一會兒變軟了就開始出油出水了 

5. 加入半勺生抽把杏鮑菇炒至變軟后，加入牛肉翻炒，加入少量耗油翻炒均勻，出鍋前加入小半勺白糖提香，搞定出鍋