杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的做法說明
家常菜,簡單易上手
杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的食材和調料
牛肉 200克
杏鮑菇 半個
杭椒 4個
蒜 2瓣
姜 2片
小蔥(沒有可以不放) 1根
黃豆醬 半勺
生抽 1勺
耗油 半勺
糖 2克(小半勺)
檸檬汁(去腥,可用醋代替) 5滴
食用油 適量
杏鮑菇炒牛肉 一口蘑菇一口肉的做法與步驟
1. 杏鮑菇手指粗細的長條,杭椒斜刀切段,牛肉切條,蒜拍散,姜切片,小蔥切段
2. 牛肉用淀粉,半勺生抽,幾滴檸檬汁腌制10-15分鐘備用
3. 鍋中放入食用油,倒入腌好的牛肉滑炒至變色后撈出
4. 繼續使用鍋中底油,加入半勺黃豆醬炒香后把剩余所有食材倒入鍋中翻炒,注意開小火,因為杏鮑菇吸油,一開始不好炒,等過一會兒變軟了就開始出油出水了
5. 加入半勺生抽把杏鮑菇炒至變軟后,加入牛肉翻炒,加入少量耗油翻炒均勻,出鍋前加入小半勺白糖提香,搞定出鍋









