1.準備食材，雞肉洗凈斬塊，土豆去皮切塊，干榛蘑提前泡發。

2.把蔥切成蔥段，姜和蒜切片。

3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥段、姜片和蒜片爆出香味。

4.再放入雞肉翻炒均勻。

5.倒入適量的生抽、料酒和老抽，翻炒至雞肉上色。

6.再放入泡好的蘑菇翻炒均勻。

7.加入清水沒過食材，放入八角，大火煮開后改中小火燉煮。

8.燉至四十分鐘左右時放入土豆塊繼續燉煮。（土豆好熟，所

9.再繼續燉煮20分鐘左右，待鍋內湯汁粘稠時，調入適量的

10.成品圖，可以撒香菜碎點綴一下。