鮮蘑冬瓜清熱解毒，防癌抗癌,減肥降壓。取鮮蘑菇150克,冬瓜350克,精鹽、生姜汁、水淀粉、雞油、雞湯各適量。先切冬瓜洗凈去皮、瓤，切成片。鮮蘑菇去雜洗凈,用刀切成厚片。炒鍋上火,放

入雞湯、蘑菇片、冬瓜片,用武火燒沸,撇去浮沫,投入生姜汁，精鹽，改用文火燒至冬瓜、蘑菇熟透入味,用水淀粉勾芡,淋入雞油,推勻即成。經常食用，適宜用于腫瘤病人的輔助食療，還適宜用于體質虛弱、肥胖病、高血壓、糖尿病等病人的輔助食療及病熱所引起的水腫脹滿、小便不利、高血壓、糖尿病等病癥的輔助食療。