用料：

500克牛肉（適合燉煮的切塊）

200克滑子菇

1個洋蔥（切絲）

2個大蒜瓣（切碎）

2個生姜片

2湯匙食用油

500毫升清水或高湯

2湯匙生抽

1湯匙老抽

1湯匙料酒

適量鹽和胡椒粉調味

適量蔥花和香菜（裝飾用）

做法：

1.牛肉切塊后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2.熱鍋中倒入食用油，加入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。

3.把牛肉塊倒入鍋中，翻炒至表面變色。

4.加入洋蔥絲和滑子菇，繼續翻炒幾分鐘。

5.加入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。

6.倒入清水或高湯，使之覆蓋所有的食材。

7.放入電飯煲或壓力鍋中燉煮，電飯煲燉煮時間大約40-50分鐘，壓力鍋大約20-30分鐘（根據具體器具而定）。

8.燉煮過程中，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

9.燉煮時間結束后，嘗一下湯的味道，再根據個人口味進行調整。

10.最后，裝盤時撒上一些蔥花和香菜作為裝飾即可。