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    蒜蓉肉末金針菇


    【發布日期】:2023-06-12  【來源】:美食街
    【核心提示】:食材肉末 金針菇做法1、如圖,備齊食材。2、金針菇切掉根部。3、金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘,殺菌。4、蔥摘掉頭和未端的黃葉子

    食材

    肉末 金針菇

    做法

    1、如圖,備齊食材。


    2、金針菇切掉根部。


    3、金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘,殺菌。


    4、蔥摘掉頭和未端的黃葉子,擇斷,用清水洗兩到三遍。切成蔥花。


    5、蒜頭用刀拍扁,剝去外殼。切掉芥蒂,切碎。


    6、浸泡后的金針菇用清水洗多兩次。


    7、瘦肉洗凈,先切薄片。再切碎,剁成肉未。放適量鹽,用手抓圴勻,腌制入味。


    8、鍋里面放適量水,調成大火把水燒開。


    9、水燒開后,放金針菇進去焯一分鐘左右。(焯水時間不要過長,要不然不但影響口感,吃的時候也易塞牙縫哈)


    10、焯過水的金針菇先用鍋鏟控干水份,再用筷子把金針菇擺放在盤子里面。


    11、鍋熱,放適量花生油。油熱,放蒜頭進去用大火翻炒出香味。調成小火。


    12、放肉末進去,用鍋鏟把肉未劃散。改用大火翻炒至肉未變色。放蔥花,少許醬油。快速翻炒圴勻,即可關火。


     
     
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