所需材料：番茄2個(gè)，日本豆腐3條，金針菇250克，蒜10克，淀粉適量，生抽1勺，老抽1勺，番茄醬1勺，糖半勺，鹽少許，清水半碗，食用油適量

制作過(guò)程：1、番茄去皮切小塊，金針菇去除根部洗凈撕成小朵，蒜切末，日本豆腐從袋子中間對(duì)半切開(kāi)后輕輕擠出豆腐，再切成小塊

2、日本豆腐放入淀粉中，使其每塊豆腐都均勻的裹上一層淀粉，下鍋中小火煎至兩面金黃色盛出備用

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，再放入番茄，翻炒至出汁，再加入半碗清水，等再次煮開(kāi)，加入金針菇翻炒至變軟

4、加入日本豆腐、生抽、老抽、蠔油、番茄醬、糖、鹽，翻炒均勻即可出鍋