第一種顏色黑的香菇，正常的香菇顏色為黃色，如果香菇顏色太黑或者太白，這種香菇應該是被噴了東西，不然正常香菇顏色差別不會這么大。

第二種是菇頭薄而且凹凸的香菇。香菇在自然環境下生長的話頭部圓實且厚，猶如一把小傘一般，這種香菇頭非常薄形狀不規則的直接不要買。

第三種，氣味很大的香菇，香味味道鮮美。有些商販會用保鮮劑對香菇進行噴灑，其最后的結果就是味道非常大甚至有點刺鼻。

第四種，碰一下就碎的香菇。不少購買香菇的時候會習慣捏一下，想看看這香菇有沒有韌性，但如果香菇分量非常輕，或許一碰就碎，那這香菇肯定放很久了不然就是用藥水催熟的。這4種蘑菇商販自己都不吃，但卻有很多人經常買。你肯定也有買過吧。現在懂了就別碰這些蘑菇了。