食材：茶樹菇500克、黃豆芽500克、小紅椒15克、青椒1根、蔥段10克 姜片5克蒜10克

做法：

1、先把黃豆芽洗干凈。

2、接著把黃豆芽的芽頭與莖部分別摘開，洗凈，瀝干水備用（其實真正是只用到了黃豆芽的芽尖，莖部另作它用了）。

3、接著把茶樹菇去頭尾，洗凈瀝干水備用。

4、湯鍋內坐水燒開，把茶樹菇放入焯燙，去除菌菇類本身的腥氣。

5、焯的有些軟身后，撈出瀝干水備用。

6、接著把黃豆芽的芽尖也放入鍋內焯燙。

7、焯至變色后撈出過涼，瀝干水后備用。

8、接著處理小料（把青椒切成長條，蔥白切粒，姜蒜切小片，小紅椒切小粒備用）

9、熱鍋涼油，把蔥姜蒜和小紅椒放入鍋內炒出香味。

10、接著放入焯過水的茶樹菇翻炒。

11、然后把焯過水的黃豆芽尖也放入一起翻炒。

12、同時加入青椒一起炒制。

13、放入適量的鹽調味。

14、再來少許的糖提提味。

15、接著放入少許的味極鮮提鮮增色。

16、最后臨出鍋前，把蔥段放入一起翻炒。

17、大火翻炒均勻即可出勺。