1.首先我們需要把茶樹菇泡發，因為我們一般購買的茶樹菇都是干的。所以要浸泡，如果想要第二天早上起來做，大家可以把茶樹菇放到水里浸泡大約八個小時左右，然后茶樹菇也切成小段兒，放在一邊干凈的盆子里備用。2.然后再把羊肉片兒解凍，大家既可以采用在超市里購買的切好的羊肉片兒，也可以買新鮮的羊肉，自己剁。之后，我們再準備好蔥花辣椒，不喜歡吃辣椒的朋友也可以不加，準備一些蓮子，百合。

3.然后我們在鍋里燒沸水，把茶樹菇放到沸水里焯一焯，撈出來，瀝干水分，在鍋里加入一定量的食用油，等到油八分熱了，就可以加入干辣椒和蔥，再加入少量的豆瓣醬，豆瓣醬，喜歡吃辣的，也可以選擇加入露的辣的豆瓣醬，等到炒出紅油辣就可以放入茶樹菇，再接著翻炒。4.翻炒之后，我們再把羊肉片加入進去，加入調味料，食用鹽和孜然，等到羊肉已經翻炒均勻了，我們可以加入適量的清水。再把剛剛準備。