材料：

雞胸肉 干香菇 藕 蘆筍 鹽 白胡椒 雞精 姜粉 生抽 老抽 糖 淀粉

香菇雞肉盞的制作步驟：

1.干香菇先洗干凈，洗凈的香菇用溫水快速泡發。

2.蓮藕先切成小塊，然后放入料理機打碎。

3.雞胸肉先去除筋膜和雞油，然后放入料理機，打成雞肉泥。

4.蘆筍去嫩尖燙熟備用，蘆筍剩余的部分切碎。

5.把處理好的藕、蘆筍和雞肉泥放入碗中。

6.加入鹽、雞精，姜粉，白胡椒粉，抓勻。

7.然后倒入老抽，放入淀粉，抓勻備用。

8.鍋內燒開水。

9.泡好的香菇在案板上壓平，去除香菇蒂。

10.把雞肉茸放在香菇盞上。

11.用勺子和筷子把雞肉丸整理好形狀。

12.水燒開后，將裝好的雞肉盞放上鍋蒸。

13.碗內放生抽，少許鹽和適量淀粉。

14.用泡香菇的水上面那層清澈無渣的水，調成汁。

15.香菇蒸十分鐘左右就可以。

16.出鍋，撒上黑胡椒粉，裝飾好燙好蘆筍尖。

17.調好的汁變得濃稠后出鍋，澆在香菇上面就可以吃了。