材料：

蘑菇 蔥 蒜 鹽 干辣椒 味極鮮 香菜 豬肉

家常蘑菇的制作步驟：

1.蘑菇撕條，過熱水焯一下，2分鐘左右，待水再次滾開基本就可以，撈出過涼水備用。

2.蔥、干辣椒切成小段，豬肉切片。

3.起鍋，炒肉片，然后放入蔥，蒜，干辣椒，爆香。

4.倒入蘑菇，翻炒1-2分鐘，撒鹽，加一點味極鮮，不用太多。

5.把鹽，味極鮮炒勻后加入熱水，喜歡喝湯的可以多倒點，不喜歡喝湯的，水量剛剛沒過蘑菇即可。待水再次滾開，調(diào)小火。（蓋鍋蓋悶15分鐘左右，根據(jù)加水多少20分鐘也可以。）

6.水干后，加入香菜，翻炒出鍋。