材料：

雞胸肉 干香菇 胡蘿卜粒 玉米粒 青豆 雞蛋清 蠔油 生抽 鹽 孜然粉  玉米淀粉 

香菇雞肉腸的制作步驟：

1.香菇提前泡發，洗凈切碎備用。

2.雞胸肉切小塊，放入絞肉機中，加入蠔油、生抽、鹽、孜然粉、生粉攪拌均勻，再加入雞蛋清攪拌均勻。

3.將攪好的肉餡倒入深碗中，加入香菇碎、胡蘿卜粒、玉米粒、青豆攪拌均勻，用手團成大小相等的丸子搓長稍微整下形。

4.取一張錫紙，在啞光面刷點油，放入肉餡卷起來，兩邊像卷糖果那樣卷起來即可。

5.熱水上鍋蒸15分鐘即可，等稍涼一些去除錫紙。

6.熱鍋刷油，放入雞肉腸煎至表面金黃即可。