材料：金針菇、雞蛋、鹽、胡椒粉、油、耗油、蔥花、
      做法：
      1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
      2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
      3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
      4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。
      5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋即可。