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扁豆鮮菇健脾祛濕

【發布日期】：2018-12-04 【來源】：美食家小熊

【核心提示】：　　主料:扁豆250克、鮮蘑菇150克　　調料:高湯、黃酒、鹽、白糖、味精、食用油各適量。　　制法:　　1.將扁豆兩頭的尖摘掉，撕

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　　主料:扁豆250克、鮮蘑菇150克

　　調料:高湯、黃酒、鹽、白糖、味精、食用油各適量。

　　制法:

　　1.將扁豆兩頭的尖摘掉，撕去兩邊的筋，用清水洗凈。

　　2.將洗凈的扁豆切絲。把蘑菇去根，洗凈，切絲。

　　3.鍋內入油燒熱，投入扁豆炒透，控油。將鮮蘑菇放入開水鍋中燙透，撈出，控水。起鍋，放入高湯、鮮蘑菇、黃酒、精鹽、白糖、味精、扁豆，燒開，撇掉浮沫，用水淀粉勾芡，收汁即成。

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