玉米筍是屬于玉米的一種，因為形狀像嫩筍尖，所以取名玉米筍；它又稱珍珠筍，外形美觀，吃起
來很脆嫩，味道也鮮美。不管是清炒還是用來做湯羹，它都是一份難得的食材。
玉米筍搭配上鮮菇、辣椒這些常見的食材，不但營養全面而且色澤艷麗，足以調動你的味蕾，也是
一道趕時間的巧手好菜。
食材：小玉米、口蘑、蟹味菇、紅辣椒
做法：
第一步 口蘑洗凈切成薄片，切味菇去蒂，辣椒切成細絲
第二步 熱鍋起油，下入姜片、蟹味菇、口蘑一同煸炒
第三步 炒制菇類變軟，下入玉米
第四步 滴入生抽調味
第五步 倒入少量水，炒制斷生
第六步 撒入辣椒，翻炒2～3分鐘即可
