很多減肥的愛美人士，都會給自己制定嚴格的食譜。那些高熱量、高脂肪的食物統統都要Pass掉，取而代之的是幫助減肥的健康食品?？墒牵罱醒芯糠Q:早餐吃蘑菇居然有助于減肥？可別小看我們平常吃的蘑菇，這可是有科學道理的。
每個人都知道：早餐在三餐中占有很重要的地位。如果一個人想要瘦身，那么學會吃早餐就是第一件要學會的事。原因很簡單，一方面，不吃早餐，會因饑餓，在吃中飯時不知不覺吃更多，導致攝入過多熱量，影響減肥效果。另一方面、不吃早餐會引起全天能量和營養素攝入不足。一頓營養豐富的早餐是喚醒身體代謝的鑰匙，但如果你總是不吃早餐，那么一整天的代謝都會比吃早餐的時候低，非常不利于減肥。很多時候我們會選擇水果、谷類、奶制品作為減肥的早餐，這些都是不錯的。而最近美國明尼蘇達大學一項研究顯示，早餐吃蘑菇有利于避免上午吃零食，從而達到減肥目的。該研究發表于英國營養學雜志《食欲》。
為了證實這個結論，研究人員招募了32名志愿者(17位女性，15位男性)并將他們分為兩組，連續10天讓第一組志愿者早餐吃肉類(28克)，讓第二組志愿者早餐吃巴黎蘑菇(226克)，二者熱量相當。結果呢？實驗結束時，第二組志愿者(蘑菇組)顯示出更強的飽腹感，并且幾乎整天都沒吃零食。
當然，實驗里早餐吃的蘑菇也不是一般蘑菇而是巴黎蘑菇(雙孢蘑菇)。這種蘑菇富含纖維和蛋白質，且熱量極低，每100克約22大卡，而且低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，簡直是減肥人士最好的食物之一。雖然名字看上去很高大上，實際上這種蘑菇的種植極其廣泛，而且味道鮮美，作為早餐是極好的。
所以，想要瘦，早餐可以來一份蘑菇，再配上全麥面包和酸奶。更重要的是管住嘴，不要吃零食，這樣就能開啟一天的活力，幫助你減肥啦。
