杏鮑菇，又稱“平菇王”、“干貝菇”等。杏鮑菇的菌肉肥厚，口感鮮嫩，味道清香，深得人們的喜愛。具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。適合脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者食用。今天給大家推薦一道家常杏鮑菇的做法。
首先準備食材：杏鮑菇、尖椒、豬肉、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、生抽，老抽、淀粉、白糖
做法：
1.杏鮑菇洗凈、切丁
2.豬肉洗凈切末、尖椒洗凈切丁
3.碗內加入小半碗水，生抽勺、老抽勺、白糖平勺淀粉2勺，攪勻備用
4.起鍋,燒水，水開后下入杏鮑菇焯燙至軟化后，撈出，控水備用
5.起鍋，熱油，下入肉末翻炒至變白后，下入蔥姜蒜繼續翻炒至出香
6.待出香后根據個人接受度下入適量豆瓣醬，小火煸炒出紅油
7.下入杏鮑菇，尖椒，淋入料汁，大火翻炒均勻至收汁即可
