原料：白靈菇300克，雞肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、干貝若干，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯各適量。
　　做法：將白靈菇洗凈、切片，雞肉洗凈、切塊，黑木耳泡開(kāi)，冬筍切片，干貝洗凈；將冬筍、干貝分別入鍋中氽透后撈出，放入砂鍋內(nèi)加水，加油燒至六成熱時(shí)，放入白靈菇片、雞肉塊、紅棗、黑木耳；鍋上調(diào)成旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞肉軟爛，出鍋即可。
　　營(yíng)養(yǎng)提示：雞肉性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)。冬季經(jīng)常吃雞滋補(bǔ)，不僅能更好地御寒，還可以提高自身免疫力。白靈菇富含多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅味道鮮美，還可以去脂。