準備食材：牛肉500克，金針菇100克，平谷100克，香菇適量，蔥段15克，姜片10克，鹽適量，枸杞適量，清水2000毫升。
做法：
1.牛肉提前浸泡出血水，洗凈，切成小方塊。
2.把牛肉放入鍋中，加入2000毫升清水，大火燒開。
3.燒開后 除去浮沫，加入蔥和姜片轉小火加蓋繼續燉至自己喜歡的軟爛程度（此步驟如果換高壓鍋15分鐘即可）
4.待火候到了，加入各類菌菇，繼續燉5分鐘（如果是高壓鍋，不必上汽）
5.時間到后加入適量的枸杞，繼續燉5分鐘。
6.時間到后，加入鹽拌勻嘗一下味道，撒上蔥花即可。
