杏鮑菇炒食口感像肉，這是好多朋友分享的一個感受，至于它為什么會讓人有這種錯覺呢，我也不清楚，大概與“干香菇比鮮香菇更香，因為......”那一類說法相似，是菌菇里的什么素在作用的緣故吧。杏鮑菇炒著吃像肉，那么炸著吃像什么呢？據說，像瘦肉干！
制作方法：
1、準備杏鮑菇（切條）、脆炸粉適量。
2、脆炸粉放入一點水攪拌成糊。
3、杏鮑菇（切條）放入鍋中焯一下水撈出備用。
4、然后放入面糊中用手拌勻。
5、炒鍋放油加熱，放入裹好面糊的杏鮑菇炸熟后撈出盛盤即可。
蘸椒鹽或是辣椒醬、番茄醬吃都好吃，炸脆一點，直接帶到公司吃，也是不錯的小零食，除了香氣有點重，沒別的毛病。
