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    蝦肉蟹味菇煎餃


    【發布日期】:2017-09-04  【來源】:心食譜
    【核心提示】:材料:蝦仁,鮮肉,蟹味菇,鹽,淀粉,姜末,歐芹,料酒,鰹魚,糖,蔥花
     
      材料:蝦仁,鮮肉,蟹味菇,鹽,淀粉,姜末,歐芹,料酒,鰹魚,糖,蔥花
      做法:
      1、鮮肉剁成末,蝦仁洗干凈瀝干水分。
      2、蟹味菇去掉根須處理干凈后,擠干水分剁成末。
      3、所有食材放在一起,放鹽、干淀粉、姜末、新鮮歐芹碎、料酒、鰹魚調味料、少許糖攪拌均勻,放冰箱靜置1小時,然后再拿出來包。
      4、鍋里放少許橄欖油,然后把包好的餃子放好,加入攪拌好的稀薄水淀粉淹沒餃子一半(加水淀粉是為了讓餃子底有一層脆脆的薄底,這樣吃起來更爽口,口味更佳)。
      5、蓋上鍋蓋煎至餃子皮金黃色撒上蔥花即可出鍋裝盤享用。
     
    關鍵詞: 蘑菇 菜譜
     
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