材料：杏鮑菇100克、蟹味菇50克、豬里脊肉300克、紅椒1個、柿子椒1個、竹筍100克、食鹽2克、姜10克、蒜10克、料酒適量、蠔油15克、淀粉5克、植物油20克
做法：
1.里脊肉切成小指粗的長條，加淀粉、鹽、料酒混合腌制十分鐘
2.杏鮑菇、青紅椒、竹筍切分別成與里脊肉相等的長條，蟹味菇去掉根，掰開洗凈
3.分別把杏鮑菇、蟹味菇、竹筍焯水備用
4.炒鍋燒熱后放入10克油，把腌制后的里脊肉入鍋炒至顏色發白后盛出
5.重新起鍋，把剩下的10克油放入鍋里，加入姜、蒜末爆香，倒入蠔油
6.炒勻后加入適量清水，把焯過水的杏鮑菇、蟹味菇、竹筍放入鍋里，燜煮五分鐘，放入里脊肉，青紅椒混合翻炒后即可出鍋
