材料：雞胗 200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡蘿卜半個、蒜苗 50克、姜3片、鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽4湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙
做法：
1、雞胗清洗干凈浸泡十分鐘撈出切片。口蘑洗凈切厚片，蒜苗斜刀切，胡蘿卜切片。姜，蒜去皮
2、炒鍋加多點油，五成熱，下入口蘑片，炸1分鐘撈出
3、七成油溫，下入雞胗迅速爆幾秒鐘，攪動撈出
4、倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡蘿卜，煸炒。加口蘑，雞胗。料酒，快速翻炒
5、最后加入蒜苗，調入糖，蠔油，生抽，胡椒粉，適量鹽，迅速翻炒，出鍋
6、完成，裝盤~
