材料：干茶樹菇100g、煙熏臘肉150g、香芹50g、青椒1個、小米椒3個、油適量、姜2片、生抽適理、糖適量
做法：
1.干茶樹菇放入溫水中泡1小時左右后去根，再清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的小段;
2.將臘肉放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘撈出，清洗干凈附帶在臘肉表面的雜質，然后將煮軟的臘肉切片備用;
3.青椒切塊，姜切絲，小米椒切片待用;
4.香芹洗凈切段待用;
5.鍋中再倒入少許油，放入姜和小米椒炒出香味，加入茶樹菇翻炒，并嗆入生抽、糖調味，燜燒片刻;
6.加入臘肉和芹菜段;
7.再加入少少醬油和白糖;
8.再翻炒勻，即可出鍋食用。
