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香菇咸蛋豆腐

【發布日期】：2016-04-22 【來源】：心食譜

【核心提示】：材料:香菇咸蛋嫩豆腐

　　材料:香菇咸蛋嫩豆腐

　　做法:　　　　　　　　　

　　1:香菇泡發(也可使用新鮮香菇),用淡鹽水浸泡片刻,反復抓捏搓洗去雜質,清水沖洗干凈, 入沸水鍋焯燙撈出瀝干水份切碎

　　2:煮鍋加水燒開轉中火,豆腐中間切開分成兩塊,入鍋中焯燙約3分鐘撈出放涼切塊

　　3:咸蛋去皮(2個)

　　4:炒鍋燒熱放油轉小火, 放入咸蛋, 用鍋鏟鏟碎, 放入香菇碎翻炒,加少量水大火燒開,放入豆腐塊(咸蛋不夠咸需放適量鹽)轉小火上蓋燜5分鐘左右,大火收汁即可

關鍵詞： 蘑菇做法

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