材料:平菇 250g，蘆筍 9根，胡蘿卜 半根，太白粉 1/2小匙 ，加2小匙水，攪勻成太白粉水，香油 少許，鹽 1/2小匙 ，米酒 1大匙 ，糖 1/3小匙
做法:
1) 平菇洗凈，廚紙吸干水分后，順著紋路撕塊；
2) 蘆筍洗凈，削去根部老皮，油鹽水里焯1分鐘，撈出后切斜段；
3) 胡蘿卜洗凈去皮，切片。油鹽水里焯2分鐘，撈出；
4) 鍋里加1大匙油，油熱后加平菇，大火炒2分鐘；
5) 加胡蘿卜，蘆筍和調料。大火炒2分鐘，加太白粉水勾芡，淋香油出鍋。
