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    鐵板釀竹蓀


    【發布日期】：2016-03-31  【來源】：食用菌美食網
    【核心提示】：材料:竹蓀鮮品150克或凍品200克、干品漲發好100克、菜膽30克、青紅椒粒香菜粒各15克、鹽2克、味精、雞精各1克，XO醬3克，蠔油3克，雞汁1克。
     
    　　材料:竹蓀鮮品150克或凍品200克、干品漲發好100克、菜膽30克、青紅椒粒香菜粒各15克、鹽2克、味精、雞精各1克，XO醬3克，蠔油3克，雞汁1克。
    　　做法:　　
    　　1. 先把竹蓀切成5厘米長，五花肉和碎竹蓀打成泥。
    　　2. 把碎竹蓀和五花肉打出來的泥調味釀到竹蓀卷里面。
    　　3. 炒鍋上火，加清油燒至4成熟把竹蓀抹上脆炸粉入鍋炸熟撈出。菜膽清炒后和竹蓀卷一起放在鐵板上，加青紅椒粒、香菜粒和XO醬一起炒香后加水、調料、勾芡，最后把汁淋在竹蓀卷上，燒燙鐵板即可上桌。
     
     
    關鍵詞： 蘑菇 做法
     
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