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絲瓜蘑菇排骨湯

【發布日期】：2016-02-16 【來源】：健康生活

【核心提示】：　　材料：排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。　　烹制：1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘后撈出

　　材料：排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。

　　烹制：1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘后撈出，洗干凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

　　2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開后轉小火，煲一個小時。

　　3、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

　　4、加鹽和白胡椒調味即可。

關鍵詞： 蘑菇

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