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    蘑菇豆卜燜排骨


    【發布日期】:2016-01-19  【來源】:廣州日報
    【核心提示】:  材料:排骨300克,豆卜100克,蘑菇100克,蔥段10克,姜片15克,蒜頭15克,蠔油、胡椒粉、米酒各少許,鹽、糖、生抽、花生油
      材料:排骨300克,豆卜100克,蘑菇100克,蔥段10克,姜片15克,蒜頭15克,蠔油、胡椒粉、米酒各少許,鹽、糖、生抽、花生油、生粉各適量。
      做法:排骨洗凈斬2厘米長段狀,在流動水下沖洗5分鐘后瀝干水分,以鹽、糖、生抽、胡椒粉、花生油和生粉拌勻腌制片刻備用;蘑菇洗凈一開二備用;蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油,爆香姜片和拍蒜,放入排骨大火翻炒片刻,攢少許米酒后繼續翻炒至變色,下適量清水,放入蘑菇,加入蠔油后燜煮10分鐘,放入豆卜和蔥段后繼續燜煮至材料熟透,調味后大火收汁即成。
     
     
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