材料
主料：粳米50克，
輔料：蝦仁80克，干香菇20克，
調(diào)料：大蔥20克，鹽10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克
做法
1.將粳米煮粥；
2.香菇泡軟去蒂，切塊；
3.蔥切成2厘米長(zhǎng)的小段；
4.將蝦仁、香菇、蔥白放入開(kāi)水中稍燙撈出；
5.將粥倒入鍋中煮開(kāi)，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
