![]I_Q46(K)7Q[SL87N~~O@J0](http://images.emushroom.net/201510/22/14-42-23-28-11944.png)
做法
1.準備原料。
2.肉切丁和姜末一起剁碎。
3.蔥切末（不剁碎），香菇和筍切細丁，焯水擠干。放入所有調料。
4.花椒淘洗一下用3湯匙熱水浸泡到水變黃。
5.分三次攪拌入花椒水，到全部吸收，繼續攪拌到肉黏糊上勁（這個步驟我借助了打蛋器，省力，當然也可以用筷子。）
6.面粉倒案板上，兌水。
7.揉成光滑的面團。（揉一次，蓋上濕布醒十分鐘再揉，會更容易光滑。）
8.分劑子，根據喜好選擇大小。我分的比較小。
9.包成餃子。
10.煮熟即可。
