食譜原料：

金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚(yú)1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

制作方法：

1.金針菇洗凈備用;

2.豆腐切小塊備用;

3.先將鯽魚(yú)宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用;

4.開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚(yú)將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。

適合人群：

3周歲寶寶

健康提示：

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”。