用料：
青菜200克
香菇10個
鹽適量
小蔥適量
水淀粉適量
雞粉1/4勺
蠔油1/4勺
白胡椒粉適量
美極鮮適量
姜適量
做法：
① 青菜不掰開洗凈，沿著菜幫的位置橫切一刀，這樣就成了漂亮的玫瑰花形狀。（用鹽和淀粉泡20分鐘，可以清洗的干凈一些）
?、?香菇洗凈去蒂（香菇蒂留著，可以撕成絲，烤著吃），在上面切花刀。
?、?鍋里燒開水，青菜根用水焯一下。撈起過涼水。
④ 油鍋燒熱，煸炒蔥姜末
?、?放入香菇，炒軟，撈出。
?、?放入青菜根、青菜葉炒幾下
?、?放入炒軟的香菇，炒幾下，放入調料（鹽 適量 雞精（雞粉、雞汁） 1/4勺 蠔油 1/4勺 白胡椒粉 適量 美極鮮（生抽） 1勺）調味。
⑧ 青菜葉先墊在盤底，碼上香菇，青菜根點綴。
⑨ 剩余的湯汁燒開，用水淀粉勾芡，淋在碼好的菜上。
┈小貼士┈
盡量買小點的青菜，這樣既好看又容易熟。
