本文選自新浪博客《YOYO食色空間》 作者：YOYO
香菇雜蔬大批薩的做法：(12寸左右)：
1、原料：馬蘇里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圓蔥1各、培根4條、批薩醬6勺、黑胡椒碎1適量、批薩面團：(面粉300克、雞蛋一個、牛奶120克、酵母粉3克、鹽5克，揉成光滑的面團，發酵到3倍大。)
2、面團搟成30cm大小的方形，鋪在烤盤里，邊緣厚一點。先刷上批薩醬。
3、撒一層芝士，再鋪上香菇、青椒、圓蔥、培根。
4、撒上胡椒碎，烤箱預熱220度，放中間一層，先烤20分鐘。
5、取出后，鋪滿芝士片。
6、再進烤箱，220度烤10分鐘左右即可。
加足Mozzarella奶酪，才能在批薩餅上拉出長長的絲，那也是讓享用批薩的人，齒頰留香、無限滿足的關鍵。
