主料：金針菇200g 油豆皮2張
輔料：蔥適量 綿白糖1勺 蠔油1大勺 柱候醬1大勺 醬油適量 姜適量
步驟
1.食材：金針菇、油豆皮；
2.金針菇去老根，洗凈控干水分；
3.油豆皮在案板上展開，裁成比金針菇窄的長條；
4.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；
5.從一頭卷起，并用香菜葉后韭菜葉系好；
6.所有依次都做好；
7.炒鍋置火上熱鍋涼油，放入卷好的金針菇卷小火煎制；
8.煎至油豆皮微微發黃，把金針菇卷推到鍋子一邊，放入蔥姜末煸香，加入一勺柱候醬；
9.加入一大勺蠔油；
10.加入清水與油豆皮持平；
11.加入醬油；
12.加入一勺白糖；
13.大火燒沸，改小火；
14.蓋上蓋子小火燜上幾分鐘，讓金針菇卷入味；
15.幾分鐘后打開蓋子大火把湯汁收濃稠即可。
