原料：白玉菇一兩半、雞蛋兩只、尖椒一個、姜一小塊
做法：
1、尖椒滾刀切成小塊。
2、姜去皮，搗碎。
3、白玉菇用沸水焯一下，撈出過涼水，瀝干水分。
4、雞蛋打散，里面滴幾滴料酒。
5、將白玉菇與姜絲放入雞蛋中，攪勻。
6、鍋內放少許油。
7、油熱后加入尖椒翻炒幾下。
8、將尖椒撥到鍋的一邊，倒入雞蛋混合液。
9、炒散雞蛋液至成塊時，與尖椒混合在一起翻炒幾下，加料酒、鹽、一點點清水。
10、翻炒幾下出鍋。
原料：白玉菇一兩半、雞蛋兩只、尖椒一個、姜一小塊
做法：
1、尖椒滾刀切成小塊。
2、姜去皮，搗碎。
3、白玉菇用沸水焯一下，撈出過涼水，瀝干水分。
4、雞蛋打散，里面滴幾滴料酒。
5、將白玉菇與姜絲放入雞蛋中，攪勻。
6、鍋內放少許油。
7、油熱后加入尖椒翻炒幾下。
8、將尖椒撥到鍋的一邊，倒入雞蛋混合液。
9、炒散雞蛋液至成塊時，與尖椒混合在一起翻炒幾下，加料酒、鹽、一點點清水。
10、翻炒幾下出鍋。
