蘑菇雞湯的最美味做法，養(yǎng)血明目好處。蘑菇雞蛋豬肝湯有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)肝明目的作用，夜盲癥、視力減退和小兒角膜軟化癥等疾患者，食之甚宜。蘑菇，味甘性涼，功能益腸胃，化痰理氣，降血糖；雞蛋，味甘性平，功能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安胎；豬肝，味甘苦性溫，功能補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目。三者煎湯，香滑可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
用料：蘑菇100克，豬肝60克，雞蛋一個(gè)。
制法：蘑菇、豬肝洗凈，豬肝切片，加水，共煮20分鐘左右；再將雞蛋去殼放進(jìn)湯內(nèi)攪拌，煮片刻，加油鹽調(diào)味，即可進(jìn)食。
