茶樹菇燒五花的做法詳細制作步驟：
1.茶樹菇掐斷根部，放入清水中浸泡清洗。
2.五花肉切成見方的塊。
3.鍋內放入冰糖翻炒至棕紅色。
4.放入五花肉不停翻炒。
5.炒至上色，放入蔥段、姜片，烹入料酒、醬油，炒出香味。
6.倒入適量熱水，燒沸。
7.移至砂鍋中加入啤酒，沒過五花肉，調入少許紅燒醬油。
8.轉小火，加入茶樹菇，蓋上蓋子慢燉50分鐘。
9.燉至五花肉軟糯，轉大火收汁。
10.關火，撒入紅辣椒、香蔥碎即可。
茶樹菇口感爽脆、味道清香，含有多種有益人體的氨基酸，是受到眾多營養學家肯定的健康食材，用它來燒肉時能夠吸附燒肉甘香的味道，令到菜肴的食味層次得以提升，提高營養的同時還能讓菜式更加悅目。
