金福菇為高溫型食用菌，菌絲在20~34℃能正常生長，最適溫度25~30℃；子實體形成溫度15~34℃，最佳溫度在2230℃。根據金福菇菌絲生長和子實體發育對溫度的要求，各地可依據本地溫度合理安排栽培季節，南方栽培金福菇一年可分為兩季栽培。南方春栽3~7月、秋栽7~10月為宜，若一年栽培一季的應于3~5月接種，5~10月出菇為宜。金福菇有不覆土則不出菇，且菌種不易老化的特性，可于10~11月接種栽培袋，菌袋越冬培養管理，待次年4月中旬開袋口或脫袋覆土出菇，5月就可采菇。
栽培場地要求，應選擇容易排水、水源充足、交通方便、通風；遠離豬圈、廁所、有毒有害物質、垃圾堆，地勢偏高的場所搭棚作栽培場。土壤以沙壤土、持水性好，并具團粒結構的壤士為好。栽培床架以坐北朝南排列，單邊操作的床架寬80厘米，兩邊操作的床架寬110-130厘米，床架5~6層，每層高度50~60厘米，底層離地面25厘米以上，層架之間留有70~80厘米的通道。床架使用之前要進行嚴格消毒和殺蟲處理。
金福菇熟料袋栽主料較多，有雜木屑、作物秸稈和野草類等，栽培中多用木屑、玉米稈、稻草、玉米芯、花生殼、蔗渣等與棉籽殼搭配栽培，可獲得較高產量。雜木屑要求新鮮，無霉爛變質，無蟲害，不含有毒有害物質及農藥殘留物質等。輔料有蔗糖、米糠、麩皮、豆粕、玉米粉等，用于補充培養料中氮源等其他營養成分；采用碳酸鈣、石膏粉、石灰粉等以補充礦物質不足和調節緩沖培養料的酸堿度。
熟料栽培金福菇是目前栽培金福菇最常用的方法，是穩產高產的一種栽培模式。采用該方法，培養料裝袋后必須經過高壓滅菌或常壓滅菌處理，經冷卻、接種、發菌培養，然后再開袋口或脫袋覆土，進行出菇管理。接種按無菌操作接種，可在接種箱中進行，接種箱要消毒滅菌。大批量生產時，可直接采用塑料罩棚內進行消毒滅菌的場地或接種室接種，可以提高功效。
菌袋培養接種后的菌袋可豎放于培養架上，擺好菌袋，袋與袋之間要有空隙，以免夏季在培養過程中菌袋發熱，造成高溫燒菌。也可把菌袋側放堆疊，堆高5~6層發菌。培養溫度控制在28~30℃為好，在接種后7天內保持溫度25℃以上，如果溫度達不到時，會延長菌種萌發時間，造成污染率高。要及時加熱增溫，促進菌種塊盡快恢復萌發吃料。要提高成活率，在發菌過程要掌握好溫度，培養室空氣相對濕度60%~70%，保持黑暗環境。
接種后前5天發菌不通風，5~7天后適當進行通風，保持培養室內空氣新鮮，一般每天早晚各通風1次，每次0.5~1小時一般菌袋培養7~10天后，可進行第一次檢種，發現污染菌袋可重新滅菌接種。菌袋培養20~25天，要用消毒鐵釘在長過菌絲處刺孔增氧，利于菌絲生長。培養40~50天，菌絲可長滿袋。
金福菇有不覆土則不出菇的特性，覆土是出菇的重要誘導因素。覆土后，可促進料面和土層中二氧化碳積累，抑制菌絲在土層中的生長，促進菌絲扭結子實。覆土中的有益微生物也能促使金福菇菌絲體由營養生長轉向生殖生長，從而結菇。覆土還可在料面增加一層保護層，使料溫穩定、水分充足，使土層內有一個較為穩定的小氣候環境，有利于小菇蕾形成及生長。
在正常的溫度和濕度條件下，覆土后菌絲在24小時就能恢復生長，5~7天菌絲會開始爬土。一般覆土后13~15天白色菌絲爬上土表面。此階段空氣濕度應控制在85%~90%，可以向地面和空間噴水，以提高濕度。待菌絲爬上土壤表面，均勻分布于土表面時，加強通風換氣或噴水促使菌絲倒伏，防止氣生菌絲徒長形成菌被，影響出菇。經通風換氣或噴水后，菌絲體由營養生長階段轉入生殖生長階段，菌絲逐漸開始扭結形成原基發生菇蕾。
出現原基后要保持空氣相對濕度90%~95%，此時要加強通風，同時根據子實體生長發育的不同階段進行區分管理。子實體發育過程可分為原基期、幼菇期、伸長期和成熟期。原基期是向幼菇轉化的關鍵時期，此階段子實體易變黃，會出現死亡現象，造成減產。
必須保持環境濕度相對穩定，掌握“以保濕為主，以補為輔的原則，一般不用噴水，干燥天氣可同時向地面噴水和向空間噴霧狀水，不得向菇體直接噴水；子實體長至3~4厘米進入伸長期時，對環境衛生的適應性增強，可每天噴水1~2次，噴水時采用噴霧器朝上或側向噴水，同時增加通風量；子實體進入成熟期時，可少量噴水，保持相對濕度在85%~90%即可。
當子實體菌柄高度達15~20厘米，菌蓋尚未開傘時適時采收，品質最好。若菌蓋直徑已長到3~5厘米時，應及時采收。如果采收太遲，成熟過度，品質下降。金福菇開傘后體積大，可達20~25厘米，不便于包裝，采后應分割成單個，并削去連接的基部殘物等，用塑料袋或托盤進行包裝上市。采收結束后，清理料面，剔除老化菌絲和殘留菌柄。要將料面整平，防止積水，停水5~7天后，再進行補水，10~15天會形成第2潮原基，一般可采收3~4潮菇，生物學效率在80%~100%。
