平菇是我國栽培量比較大的食用菌品種之一，其生產利用的原料也是五花八門，特別是近幾年棉籽殼價格飛漲，越來越多的種植戶開始采用多種原料來生產平菇。針對多種原料，應該怎樣處理才會讓平菇的產量及品質達到最好，是很多朋友們最關心、也是最糾結的事情。下面結合當前實際情況，綜合分析目前普遍采用的幾種處理模式，看看哪一種方法最適合你。

一、熟料栽培模式

這是目前采用最多的一種原料處理模式，就是對培養基進行較長時間高溫滅菌處理，達到培養基內部接近完全無菌的方法。

優點：

1、這種模式適合多種原料，培養基滅菌徹底，可以大膽加入合理的有機營養如麩皮、米糠、玉米面等，原料配方靈活，產量高，產品品質好；

2、因培養基內部雜菌含量極低，菌棒內平菇菌絲的純度高，所以出菇期因菌棒內雜菌而導致的子實體病害就很少；

3、因高溫滅菌，菌包內部的害蟲已經消滅，所以防蟲效果好；

4、菌包加工速度快，適合于大規模生產，如果你是一個大型菌包場或工廠化生產企業，那么采用熟料模式生產平菇是必然；

5、可以根據自身情況靈活采用菇體菌種和液體菌種，菌棒質量更高。

缺點:

1、必須采用高壓滅菌柜、常壓滅菌鍋爐等高溫滅菌設備，特別是目前對環保的要求較高，更加大了高溫滅菌的成本；

2、接種費勁，有條件的企業必須采用凈化設備進行接種操作，接種成本高；一般種植戶必須用接種箱、接種帳、無菌室等藥物熏蒸方法接種，勞動強度大；

3、這種模式接種操作不嚴，會導致大面積的雜菌污染，在發菌后期也會因環境不合適導致大面積的雜菌污染，例如我們在生產中最討厭的鏈孢霉，特別容易在熟料菌袋上生長；

4、小規模生產，利用大棚發菌，沒有加溫設備，在低溫季節，菌袋生長速度會很慢不均勻，容易造成菌絲還沒有長滿菌包就出菇的現象；

5、熟料栽培配方中加入化肥如尿素、二銨等要謹慎，如果原料是拌好料直接裝包，我看化肥就沒有必要添加了；

如果種植規模不算很大，在采用熟料模式的情況下，也可以考慮采用下面的幾種模式試試。