適宜無公害開放栽培的EP318平菇，最突出的優勢是能生長在PH6.5～11偏堿性的生態環境，因而適應性特強，能抗拒和抵御各種病菌、霉菌、雜菌的侵蝕。其適溫帶寬，菌絲在5～38℃范圍內長勢良好，4～39℃正常出菇。母種、原種、栽培種選用全營養高氮型顆粒狀菌種通用培養基，用開放型食用菌無菌接種器，不用電不用蒸汽不用酒精不用藥物免熏蒸滅菌全流程全開式接種移植，8～10天菌絲長滿培養容器。播種后20～25天現蕾出菇。菇體叢大朵厚，中低溫期黑褐色，高溫期鐵黑至淺灰色，柄短蓋大肉厚，肉質肥嫩清香，野味濃郁。風味獨特。棉籽殼、花生殼、谷殼、玉米芯、酒糟、蔗渣、木屑等顆粒培養料，采用生料袋畦通氧兩段全轉化無公害高產法栽培，生物轉化率（產量）300%，最高可達400%以上；稻草、麥草、玉米秸稈、高粱秸稈等整長稈培養料，采用“免浸泡法”生料覆土仿野生栽培，生物轉化率150%～250%。