雙孢茹生產的傳統技術以稻麥草為主要原料，而我地隨著機械化收割及秸稈還田面積的擴大，稻麥草的供應量越來越少，限制了雙孢茹的生產。為了解決雙孢茹生產過程中原料短缺的問題，幾年來我們通過不斷探索，反復試種，成功地摸索出了雙孢茹有機生態型回歸自然栽培新技術，該技術解決了稻麥草供與求的矛盾，簡化了操作程序，使雙孢茹由秋季栽茹變為春、秋兩季周年化生產，種植成本降低了30%~50%。不僅能提高茹農的經濟效益，而且可以促進食用菌產業的快速發展，現將其栽培技術要點介紹如下。
一、季節安排。春秋兩季均可栽培，春季栽培搶“早”字，邊化凍邊做床，地溫在8℃以上播種，秋季栽培在地溫28℃播種?！ ?nbsp;
二、菌種選擇。選擇優質菌種是搞好雙孢茹生產的基礎，其質量的優劣直接影響到雙孢茹的產量，必須認真搞好菌種的選擇與培育工作，一般適宜我地的栽培品種為：浙農1號或2796?！ ?nbsp;
三、栽培原料及配方。以豬糞、牛糞、人尿糞、土雜肥等干糞肥，平茹舊料，少量稻麥草為主要原料，加入少量輔料，如大豆餅、棉籽餅、有機肥、尿素、磷肥等，可提高產量，配方有如下3種。配方1：每110m2的面積施稻麥草250kg、尿素15kg干糞肥1000kg、磷肥25kg、餅肥100 kg、石膏15kg、石灰30 kg、碳酸鈣15kg；配方2：每110m2的面積施稻麥草250kg、尿素15kg、干糞肥1000kg、有機肥75kg、餅肥100kg、石膏15kg、石灰25kg、碳酸鈣15kg；配方3；每110m2每面積施平茹舊料1000kg、尿素10kg、干糞肥1000kg、有面肥75kg、石膏15kg、石灰15kg、碳酸鈣15kg?！ ?nbsp;
四、堆料發酵。選擇以上配方中的任一種，把配制好的原料拌勻后堆積在水泥地或鋪有塑料薄膜的地面上，將料堆成梯形，底寬1.2m，高1.3~1.5 m，長度不限。上面第隔30cm打一個直徑30mm的通氣孔，用清潔草簾或塑料布覆蓋保溫，待中心料溫達65~75℃時，維持3~5d，進行翻堆，把外層料翻到中間去，把中間熟料翻到外層，依此法整個發酵過程只翻2次，堆翻料時濕度控制在80%左右，Ph 值7.5~8，水分調節采用“一濕二調三看”的原則，即第1次建堆時水分要加足，第2次翻料是調補水分，第3次翻料時要看料的本身干濕度決定是否加水?！ ?nbsp;
五、營養土準備。覆土對雙孢茹的發育及產量高低起到很重要的作用，是奪取雙孢茹高產的關鍵技術，由于覆土的質量要求高，必須在播種前10d做好營養土的準備，原則上就地取土，第15m3的營養土，另加干牛、豬糞150 kg ，草木灰50kg，用水量比常規要大，反復拌勻，使土呈顆粒型為好，ph值8左右。
六、建畦床播種。種茹的場地排水性要好，根據栽培戶的不同情況可以在棚內立體式栽培或平地栽培，但可以露天或林地開放式栽培，但必須造棚遮陰，雨天要蓋膜防雨，茹床一般40~60 cm 寬，長度不限，床與床之間要留作業道，開好排水溝，床面中間稍高，呈弧形，以便排水，并可以增加出茹面積，使用前灑一遍石灰，并噴37%甲醛200倍液殺菌。將發酵好的營養料均勻地撒在做好的茹床上厚約4.0cm (每110m2用種量300~400瓶,最后將配制好的營養土均勻覆蓋在菌種上,約1.5~2 cm 厚,春季播種時溫度較低,要在畦床上蓋薄膜保溫保濕促發菌.一般下種后,菌絲生長速度快,穿透營養料與覆土時間短,只要15~20d即可出茹?！ ?nbsp;
七、發菌及出菇管理春季栽培播種后，隨著地溫逐漸增高，菇床上覆蓋的薄膜要白天揭掉，晚上蓋上，播種后15～18d，菌絲可穿透土層，看發菌均勻一致時，揭開薄膜，清理床面補好土，造棚遮陰，為菌絲向生殖方向發育輸送適宜的氧氣。要根據出菇情況、土層干濕度、以及氣候變化靈活調節水分，一般原則是菇多時多噴，菇少時少噴，不見菇不噴；小菇多時多噴，菇大時少噴；晴天多噴，陰天少噴者不噴；靠近門四周多噴，菇中間少噴；重打出菇水，輕打營養水，勤打空氣保濕水，不打超溫水，不打潮尾水。床溫在20℃以上，白天不打水，改夜間噴水，噴水時噴頭應提高，防止噴水時沖傷菌絲和幼菇，空氣濕度保持在90％左右，噴水后要通風換氣，不可濕悶，當泥土不發亮時，說明水已吸入土中，方可關棚。溫度高時注意通風降溫，溫度底時應適當減少通風。秋季栽培無需在畦床蓋一層薄膜發菌，其他管理相同?！ ?nbsp;
八、采收
雙孢菇要適時采收才能保證質量。溫度在20℃以上時，每天采2次菇，溫度在16℃時每天采1次菇，此時采小菇，不可養大菇。溫度在14℃以下時，子實體生長慢，菇柄粗壯，菇可養大摘取。遇到菇形小而密的情況，要采的早采的小，養分不足時，也要采早。采收后要及時清理床面上的菇腳死菇、老根，以防病蟲害的蔓延，空穴處需及時補上，以防床面低洼積水損傷菌絲，
九、該技術的的特點
通過幾年來的試驗表明該項技術具有如下特點：
1、原料充足
主要利用農家的土雜肥、豬、牛、羊、雞、鴨糞等，輔以少量的稻麥草?！ ?nbsp;
2、操作簡單
做畦播種覆土一次性到位，營養料發酵過程只翻2次，省時、省工、省力?！ ?nbsp;
3、周期短、效益高
充分利用自然條件，栽培養料較常規減少60％左右，從播種到出雙孢菇僅用15~20d，每平方米產鮮菇9~18kg
